Strata med fläsk och svamp i ugnen
Röster: 2
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 589, totalt fett 34 G., mättade fetter 15 G., proteiner 33 G., kolhydrater 37 G., fiber 2 G., kolesterol 324 mg, natrium 758 mg, socker 9 G.
Kalorier 589, totalt fett 34 G., mättade fetter 15 G., proteiner 33 G., kolhydrater 37 G., fiber 2 G., kolesterol 324 mg, natrium 758 mg, socker 9 G.
Denna brödgryta med lager, kallad strata, är den perfekta middagen mitt i veckan: den är enkel att laga med rester och grönsakstillbehör. Varva kött, brödbitar, ost och grönsaker, toppa med en äggsås och grädda. Denna version av strata erbjuder en utsökt kombination av krämig fontinaost, svamp och mört fläskkött.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar helmjölk
- 1/3 kopp vispgrädde
- 2 tsk grovhackad färsk timjan (ca 6 kvistar)
- En nypa cayennepeppar
- 5 stora ägg
- 220 g knaprigt bröd, vitt eller surdegsbröd, skuret i 2,5 cm stora kuber (ca 2 1/2 dl)
- 1,5 koppar strimlad fläskstek
- 1 kopp bakade skivade champinjoner
- 3/4 kopp riven fontinaost
- Hackad färsk persilja, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, svampar, Fontina-ost, ägg, grädde, mjölk, timjan, vitt bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C och spraya en fyrkantig ugnsform (23 cm) med matlagningsspray.
- I en stor skål, blanda mjölk, vispgrädde, timjan, cayennepeppar, ägg, 1 tsk salt och lite svartpeppar. Tillsätt bröd, fläskkött, svamp och 1/2 dl fontinaost och rör om tills brödet är mört och väl blandat. Häll över i den förberedda ugnsformen och strö över resterande fontinaost.
- Täck formen med folie och grädda tills kanterna är gyllenbruna, 35 minuter. Ta bort folien och fortsätt grädda tills grytan är uppblåst, har stelnat i mitten och är gyllenbrun ovanpå, cirka 30 minuter till. Låt den stelna i 10 minuter, strö sedan över hackad persilja och servera.
Notera
Strata kan gräddas direkt eller monteras i förväg, täckas med folie och förvaras i kylskåp i upp till 8 timmar. Ta ut ur kylskåpet 15 minuter före gräddning.
Kategorier:
Liknande recept
