Oststrata med skinka och champinjoner

Röster: 2

Hur man gör oststrata med skinka och svamp

Tid: 8 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 731, totalt fett 47 G., mättade fetter 23 G., proteiner 37 G., kolhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 420 mg, natrium 954 mg, socker 7 G.

Gör denna skink- och svampgryta ännu mer smakrik och god genom att tillsätta lite parmesanost och rikligt med schweizerost. Du kan förbereda grytan kvällen innan och kyla den till frukost på morgonen. Eller så kan du baka den direkt. Låt den bara vila innan du gräddar, så att det gamla brödet kan suga upp äggblandningen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Osaltat smör, för att smörja pannan
2 msk. olivolja
350 g bruna champinjoner, tunt skivade
3 msk grädde 10 %
1/4 msk riven parmesanost
10 stora ägg
1 limpa (340 g) italienskt lantbröd, utan skorpa, skuret i 2,5 cm stora kuber, helst gamla (ca 1,5 dl)
2 koppar riven schweizerost
170 g tärnad skinka

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, ägg, Schweizisk ost, Parmesanost, champinjoner, grädde, skinka

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm.
Värm olja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt svampen och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, 6–8 minuter. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.

I en stor skål, blanda grädde, parmesanost, ägg, 1 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar.
Lägg hälften av brödbitarna i ett enda lager i den förberedda ugnsformen. Strö över 3,5 dl schweizerost och tillsätt sedan svamp och skinka. Toppa med resterande brödbitar och ringla jämnt över gräddblandningen. Täck med plastfolie och kyl över natten. Du kan också grädda brödbitarna samma dag. Låt dem vila i 30 minuter till 1 timme innan gräddning.
Värm ugnen till 160°C på gräddningsdagen.
Låt stratan stå i rumstemperatur medan ugnen förvärms. Ta bort plastfolien och strö över resterande 1/2 dl schweizerost. Grädda tills stratan är gyllenbrun och stelnat i mitten, 40 till 50 minuter. Låt svalna i 5 minuter och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar