Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Denna rejäla julgryta innehåller svamp, broccoli och kokt ris. Alla ingredienser blandas i en stekpanna i en krämig sås med kryddor, läggs sedan i en ugnsform, strösslas med riven ost och bakas i ugnen tills såsen stelnar och osten är gyllenbrun. För en fylligare smak, använd en blandning av svampar, som shiitake och champinjoner, och en blandning av rivna ostar, som cheddar och Monterey Jack. Servera som tillbehör till julkött eller som en mättande måltid på egen hand.

Ingredienser:

• 280 g fryst hackad broccoli, tinad och avrunnen
• 3 msk smör + extra för att smörja formen
• 2 msk premiummjöl
• 220 g shiitake- eller champinjoner, skivade
• 1/4 kopp hackad lök
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 0,5 tsk vitlökspulver
• 0,5 tsk cayennepeppar
• 1,5 koppar vispgrädde
• 0,5 dl kycklingbuljong
• 2 koppar en blandning av riven cheddar och Monterey Jack
• 3 koppar kokt ris
• Ytterligare utrustning1 oval gryta med en kapacitet på 1,8 l.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

broccolikål, shiitakesvampar, champinjoner, cheddarost, Monterey Jack-ost, ris, malen cayennepeppar, vitlökspulver, grädde

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C.
Steg 2
• Smörj en ugnsform med smör. Smält 3 matskedar smör i en stor kastrull på medelvärme, tillsätt mjölet och koka tills det är gyllenbrunt (detta ger en roux). Rouxen ska likna jordnötssmör i färgen.
Steg 3
• Tillsätt svamp, lök, vitlök, vitlökspulver, cayennepeppar, grädde och kycklingbuljong. Tillsätt broccoli, 1 dl ost och ris. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg i en smord ugnsform och strö över resterande ost. Grädda tills osten är smält och gyllenbrun, cirka 20 minuter.

Röster: 4