Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna unika förrätt är perfekt för trevliga hemmafester. Den är gjord med färdigköpt smördeg. Skär den i trianglar och arrangera dem runt en ramekin, i vilken du serverar dippsåsen. Degen fylls sedan med en broccoli- och cheddarostfyllning och förseglas på ena sidan. När den är gräddad kommer smördegen att jäsa och klibba ihop på sidorna och bilda en enda, aptitretande ring med hål som avslöjar den ljusa, saftiga fyllningen. Servera ringen med ranchdressing i mitten. Separera smördegen från ringen, doppa och njut.

Ingredienser:

• 4 koppar finhackade broccolibuketter (ca 360 g)
• 2 msk. olivolja
• 1/4 tsk rödpepparflingor
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 170 g färskost, tärnad
• 2 tuber med 220 gram kylda croissantdeg
• 5 skivor cheddarost, halverade (ca 140 g)
• Ranchsås, för arkivering
• Specialutrustning: ramekin med en diameter på 12,5 cm.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

broccolikål, mjukost, cheddarost, smördeg, röda pepparflingor, ranchsås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190 °C. Blanda broccoli, olivolja, krossad röd paprika, vitlök och 2/3 dl vatten i en stor stekpanna. Täck över och koka upp. Låt broccolin ångkoka tills den är ljusgrön och krispig, cirka 3 minuter. Ta bort locket och fortsätt tillaga tills allt vatten har avdunstat, 3 till 4 minuter. Rör i 1/2 tesked salt, tillsätt några nyp svartpeppar och häll över i en medelstor skål. Låt svalna något, cirka 15 minuter. Rör i färskosten.
Steg 2
• Spraya baksidan av en bakplåt med matlagningsspray. Packa upp croissantdegen från båda förpackningarna och dela den i 16 trianglar. Placera en 12,5 cm stor ramekin i mitten av den förberedda bakplåten. Arrangera trianglarna i en ring runt ramekinen, med degens kortsidor som nuddar ramekinen och överlappar varandra något, och de spetsiga ändarna utåt (det ska se ut som en stor sol).
Steg 3
• Bred ut broccoliblandningen på kortsidorna av trianglarna närmast ramekinen. Täck broccolin med ostskivor och ta ut ramekinen. Ta den spetsiga änden av en av trianglarna och vik upp den över fyllningen, stoppa in spetsen under degens kant för att fästa den (degen kommer inte att täcka fyllningen helt). Upprepa med de återstående trianglarna (du kommer att ha några glipor där broccoliblandningen kommer att synas).
Steg 4
• Grädda tills skorpan är gyllenbrun och osten har smält, cirka 25 minuter. Låt svalna i 15 minuter. Använd en stekspade och flytta över hela ringen från bakplåten till ett serveringsfat. Servera med ranchdressing att doppa i.

Röster: 4