Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Allt med dessa potatisar är perfekt: presentationen, den utsökta smaken och hur enkla de är att tillaga i en slow cooker. Koka stora potatisar utan att skala dem i en slow cooker och baka dem sedan i en mycket varm ugn tills de är gyllenbruna. Skär upp varje potatis; fluffa upp fruktköttet med en gaffel om så önskas. Toppa med ångkokt broccoli, skivor av krispigt bacon och en doftande cheddarostsås. Det är en utsökt och mättande middag i en enda potatis som både vuxna och barn kommer att älska.

Ingredienser:

• 4 medelstora Russet Burbank-potatisar (ca 1,7 kg)
• 1 msk olivolja
• 1 broccolihuvud (ca 0,5 kg), skuret i små buketter
• 4 strimlor bacon, skurna i 0,5 cm stora bitar.
• 2 msk (30 g) smör
• 3 msk mjöl
• 1,5 koppar helmjölk
• 240 g ung cheddarost, riven (cirka 2 koppar)
• Specialutrustning: Instant Pot® 6-8 liter multicooker.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, broccolikål, bacon, smör, mjöl, mjölk, cheddarost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 230°C.
Steg 2
• Stick stickor i potatisen på alla sidor med en gaffel. Gnid in potatisen med olivolja och strö över 1 tesked salt och en liten mängd svartpeppar.
Steg 3
• Häll 1 kopp vatten i botten av en 6-liters multikokare och montera underlägget. Placera potatisen på underlägget. Stäng locket enligt tillverkarens anvisningar och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck och tillaga i 20 minuter. När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens anvisningar för att släppa ut ånga och vänta tills snabblossningscykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig på kvarvarande ånga, lås upp och ta bort locket. Lägg potatisen på en bakplåt och grädda tills den är gyllenbrun, 7–10 minuter. Ställ åt sidan. Skölj multikokarens skål och sätt tillbaka den.
Steg 4
• Placera ångkokargallret i botten av multikokaren och tillsätt 1 kopp vatten. Lägg broccolin i ångkokarkorgen och lägg den i grytan. Följ tillverkarens instruktioner för att stänga locket och förbereda multikokaren. Ställ in tryckkokaren på högt tryck och tillaga i 3 minuter. När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att släppa ut ånga och vänta tills snabblossningscykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig på kvarvarande ånga när du låser upp och tar bort locket. Lägg broccolin i en skål och blanda med 0,5 teskedar salt och en liten mängd svartpeppar. Täck över och ställ åt sidan. Häll av vattnet från botten av multikokarens skål, torka av det och placera den i botten av multikokaren.
Steg 5
• Sätt slow cookern på medelhög värme. Tillsätt baconet och stek under omrörning tills det är gyllenbrunt och fettet har svalt, 7–9 minuter. Lägg baconet på en tallrik täckt med hushållspapper och ställ åt sidan. Häll ut det svala fettet ur skålen (eller häll ut det och spara det för senare användning). Torka av skålen och ställ tillbaka den i slow cookern.
Steg 6
• Sätt slow cookern på medelhög värme för stekning. Tillsätt smöret och smält det under ständig omrörning för att förhindra att det bränns vid, cirka 1 minut. Tillsätt mjölet och blanda med smöret. Fortsätt röra tills blandningen blir gyllenbrun, 1-2 minuter. Häll i mjölken, tillsätt 0,5 tsk salt och vispa kontinuerligt tills såsen tjocknar, 4-5 minuter. Tillsätt osten och rör om tills den smält och såsen är slät, 1-2 minuter.
Steg 7
• Skär upp potatisen, krydda med salt och peppar. Toppa med broccoli och bacon och ringla över ostsås.

Röster: 3