Broccoli- och cheddarfrukostpizza

Röster: 5

Hur man gör frukostpizza med broccoli och cheddarost

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

En klassisk frukost – äggröra, bacon och ost – får en speciell twist när den görs till pizza och toppas med broccoli för extra smak. För att spara tid, grädda din pizza med färdigköpt deg. Servera ringlad med het sås. Perfekt för en söndagsbrunch.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 tjocka skivor bacon
450 g färdig pizzadeg, rumstempererad
1 paket (280 g) fryst broccoli
3 msk riven skarp gul cheddarost (ca 300 g)
6 stora ägg
Premiummjöl för bearbetning av deg
Krossade röda pepparkorn eller stark sås, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, broccolikål, cheddarost, ägg, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Trettio minuter innan du planerar att grädda din pizza, placera ugnsgallret på den nedersta hyllplanet och placera pizzastenen på det. Värm ugnen till 260 °C.
Stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme, vänd det vid behov, tills det är krispigt, cirka 10 minuter. Lägg baconet på en tallrik täckt med hushållspapper. Låt svalna, smula sedan sönder det och ställ åt sidan. Spara det utsmälta fettet i stekpannan.

Under tiden, lägg broccolin i ett durkslag eller sil och skölj med kallt vatten för att tina. Placera durkslaget över en skål för att rinna av överflödigt vatten. Häll över broccolin i en medelstor skål, ringla över 2 matskedar av det utsmälta fettet, krydda med salt och peppar och blanda så att det täcks jämnt. Ställ åt sidan.
Mjöla din arbetsyta lätt. Klä en pizzaspade eller baksidan av en plåt med bakplåtspapper. Dela degen i två halvor och täck den ena halvan med en handduk. Lägg den andra halvan över din knytnäve och dra försiktigt, vrid så att kanterna sträcks ut under sin egen vikt, tills du har en rund deg som är cirka 0,5 cm tjock och 30 cm i diameter.
Lägg degen på bakplåtspapper och strö över 2,5 dl cheddarost, strö sedan över hälften av broccolin, men lämna en 2 cm kant. Lägg bakplåtspappret på en varm pizzasten och grädda i 5 minuter.
Knäck ett ägg i var och en av tre små skålar. När pizzan har gräddats i 5 minuter, vänd den och lägg äggen ovanpå, fördela dem jämnt.
Strö över 1/2 dl av den återstående osten och hälften av baconet. Grädda tills pizzan är gyllenbrun och krispig i botten, äggvitorna har stelnat och äggulorna fortfarande är rinniga, cirka 5 minuter.
Lägg pizzan på en skärbräda och låt den vila i 2 minuter så att äggen stelnar. Upprepa med den andra halvan av degen och resterande ingredienser. Skär i skivor och servera med krossade röda chiliflingor eller stark sås.

Kategorier:

recept / Frukost / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Förrätter / Smörgåsar / Kålrätter / Kålpajer / Broccolirätter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar