Pizza med broccoli-pestosås

Röster: 1

Foto av rätten: Con Pulos

En blandad sås av parmesanost och broccoli breds över degen. Osten smulas sedan sönder och toppas med tomatskivor. Vid servering strös pizzan generöst med färska basilikablad.

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 460, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 17 G., kolhydrater 45 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Recept på hemlagad italiensk pizza med pestosås och getost.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

330 g färdig fullkornspizzadeg, rumstempererad
(recept jästdeg för pizza)
40 g parmesanost (1/2 dl finriven ost)
85 g mjuk getost
1 kopp färska blad basilika
Salt och nymalen peppar
3 msk och 2 tsk extra jungfruolja
1 msk majsstärkelse
Specialspray för smörjning
1 stor tomat
1/4 tsk torkad pepparflingor
2 koppar strimlad förkokt broccoli (fryst kan användas)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, pestosås, broccolikål, Parmesanost, getost, tomater, basilika, röda pepparflingor, jästdeg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 245 grader Celsius. Om du använder fryst broccoli, tina den först enligt anvisningarna på förpackningen.
Riv parmesanosten fint och lägg 1/3 kopp i en matberedare tillsammans med broccolin, 2/3 kopp basilika, 1/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar.

Medan matberedaren mixar blandningen, tillsätt 3 matskedar olivolja. Mixa tills den är slät och skrapa ner kanterna på skålen efter behov.

Pudra arbetsytan med majsmjöl och kavla ut degen med hjälp av en kavel och/eller händerna till en cirkel med en diameter på 30 cm.

Smörj en bakplåt med bakplåtsspray och lägg degen på den. Bred broccolipestosås över degen och lämna en kant för att ge en gyllenbrun skorpa.

Toppa med getost och sedan tunt skivad tomat.
Grädda pizzan i 12–14 minuter, tills osten och tomaten har mjuknat och skorpan är gyllenbrun.
Strö över resterande parmesanost, 1/3 dl basilika och pepparflingor över pizzan. Ringla över de återstående 2 teskedarna olivolja och skär pizzan i 8 klyftor.