Stromboli med broccoli och ost

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 436, totalt fett 23 G., mättade fetter 11 G., proteiner 21 G., kolhydrater 38 G., fiber 4 G., kolesterol 51 mg, natrium 819 mg, socker 3 G.

Stromboli, en pizzarulle, är en utsökt aptitretare att servera till gäster med en dippsås. Ree Drummond använde färdig bröddeg i detta recept, men du kan också använda färdigköpt pizzadeg. Den utkavlade degen toppas med all fyllning – soltorkad tomatpesto, broccoli sauterad med lök, rikligt med cheddar och mozzarella, och färsk basilika – och rullas sedan ihop till en tät rulle, som sedan strös med riven parmesanost innan gräddning. Den färdiga strombolin toppas med en krispig ostbotten på utsidan, och inuti väntar en härligt fluffig smula fylld med en saftig grönsaksfyllning och en generös mängd seg ost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
2 matskedar saltat smör
En halv stor lök, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 broccolihuvud, skuret i små buketter
Premiummjöl för bearbetning av deg
450 g fryst bröddeg, upptinad
2 msk. soltorkade tomater pesto
1 kopp riven cheddarost
8 skivor mozzarella
8 färska basilikablad + extra till servering
0,5 msk riven parmesanost
1 burk (700 g) på burk marinarasås, värm upp det

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, lök, vitlök, broccolikål, premiummjöl, jästdeg, pestosås, cheddarost, mozzarellaost, basilika, Parmesanost, marinarasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Smörj en bakplåt med 1 msk olivolja och ställ åt sidan.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs i 2 minuter. Tillsätt broccolin och krydda med salt och peppar efter smak. Stek tills broccolin har mjuknat något och är ljusgrön, cirka 1 minut. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.

Mjöla lätt en ren arbetsyta och kavla ut eller sträck ut degen till en stor rektangel som mäter 27,5 x 32 cm. Bred peston längs den långa kanten närmast dig, och lämna en 2,5 cm kant på alla sidor. Behåll denna kant när du lägger på resterande fyllningar. Toppa peston med broccoliblandningen och strö över riven cheddarost. Strö över mozzarellaskivor och basilikablad.
Vik kortsidorna inåt och rulla sedan ihop degen till en rulle. Lägg strombolin med skarven nedåt på den förberedda bakplåten. Gör 5–6 diagonala snitt på rullens yta med en vass kniv. Pensla hela ytan med resterande matsked olivolja och strö över riven parmesanost.
Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 20 minuter.
Låt svalna i 5 minuter innan du skär upp den. Servera strombolin med varm marinarasås och garnera med färsk basilika.

Kategorier: