Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 10–12

Många italienska recept kräver marinarasås, och att hitta en bra sås i mataffären kan vara svårare än att göra sin egen. Med det här receptet har du en utsökt marinarasås på mindre än en timme. Dessutom behöver du inte vänta på tomatsäsongen för att göra den – använd konserverade tomater i sin egen saft. Lite lök, vitlök, olivolja och aromatiska örter kommer att fylla ditt kök med aromerna från en italiensk trattoria. Frys in marinarasåsen i små påsar och ha den till hands.

Ingredienser:

• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 1/4 medelstor lök, tärnad (ca 3 msk)
• 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 3 burkar à 800 g hela skalade tomater i egen saft, grovhackade
• 3 kvistar färsk timjan
• 1 liten knippe färsk basilika, bladen hackade
• 2 teskedar grovt salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tomater, marinarasås, timjan, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs lök och vitlök under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter.
Steg 2
• Tillsätt tomaterna med hälften av saften från burkarna (släng resten), timjankvistar och basilika och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda utan lock i 25–30 minuter eller tills såsen tjocknar.
Steg 3
• Ta bort och släng timjankvistarna. Salta och peppra såsen efter smak. Använd omedelbart eller förvara i kylskåp i upp till 3 dagar. Ger cirka 1200 ml sås.
  
  För frysning, täck över och förvara i kylskåp, frys in i upp till 2 månader.

Röster: 1