Ett snabbt recept på köttfärssås bolognese till pasta
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Ett snabbt recept på bolognese köttsås till pasta - ett detaljerat matlagningsrecept.
Vi rekommenderar
Recept:
Puréera 800 g hel skalad konserverad tomater, 2 vitlöksklyftor och 1/2 tsk salt och peppar; ställ åt sidan. Koka 2 hackade vitlöksklyftor och 2 matskedar olivolja i en kastrull på medelhög värme i cirka 1 minut.
Tillsätt 450 g nötfärs; tillaga, bryt upp eventuella fastnade bitar, tills den är brynt, cirka 5 minuter. Häll av allt utom 1 matsked överflödigt fett. Tillsätt 0,6 dl rött vin och tillaga tills det har avdunstat, rör sedan i tomatpurén och sänk värmen.
Sjud under omrörning tills det tjocknat, cirka 20 minuter; krydda med salt och peppar. Rör i 350 g kokt rigatoni eller orecchiette och tillsätt sparat pastakokvatten (upp till 0,5 koppar) om det behövs för att späda ut den tjocka bolognesesåsen.
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, tomater, rigatoni pasta, orecchiette pasta, rött vin, vitlök
Kategorier:
Liknande recept
