Bucatini Bolognese i en gryta

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 635, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 42 G., kolhydrater 81 G., fiber 9 G., kolesterol 78 mg, natrium 1183 mg, socker 11 G.

Detta läckra recept på pasta bolognese är för dig som inte känner för att stå vid spisen hela dagen. För det första är den snabb att tillaga, och för det andra behöver du bara en kastrull – inga smutsiga kastruller eller skålar! Pastan kokas direkt i en sås gjord på konserverade tomater, nötfärs och grönsaker, så det är viktigt att använda tubformade bucatini till detta recept. Strö över pastan med färsk persilja och en generös mängd riven parmesanost och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar extra jungfruolja
1 medelstor lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, hackade
3 kvistar färsk timjan
2 medelstora morötter, finhackade
2 stjälkar selleri, finhackad
2 matskedar tomatpuré
450 g nötfärs med 15–20 % fetthalt
1 burk (800 g) krossade tomater på burk
340 g bucatini pasta, delad på mitten
1/4 kopp riven parmesanost, plus extra till servering
1/4 kopp hackad färsk persilja, plus extra till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bucatini pasta, nötfärs, tomater, Parmesanost, selleri, morot, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en kastrull som rymmer 4 liter på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, timjan, morot, selleri och 1/2 tsk salt. Stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat, 5 till 7 minuter. Tillsätt tomatpurén och stek i 1 minut under omrörning. Tillsätt nötfärsen, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Stek under omrörning med en sked tills den är brynt, cirka 5 minuter.
Tillsätt de konserverade tomaterna, bucatini, 7,5 dl vatten och 1 tesked salt. Rör om så att pastan täcks.

Koka upp och fortsätt koka under ständig omrörning så att pastan inte fastnar i botten av kastrullen, tills den är al dente och såsen har tjocknat, 10–12 minuter. Ta bort timjankvistarna. Rör i parmesanost och persilja och smaka av med salt. Fördela pastan i fyra varma skålar och servera, garnerad med persilja och parmesanost.

Notera

Hur framgångsrik denna rätt blir beror på pastans specifika form, så vi rekommenderar inte att ersätta bucatini med annan pasta.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla pastarecept / Huvudrätter / Pasta / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept