Bucatini pasta med pestosås och räkor
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Bucatini pasta med pestosås och räkor - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar konserverade San Marzano- eller körsbärstomater
- 2 koppar färska blad, kompakt packade basilika
- 2 koppar färska myntablad, kompakt arrangerade
- 1/2 kopp skivade mandlar, lätt rostade
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tesked finrivet apelsinskal
- 1/3 kopp olivolja
- 450 gr. bucatini eller spaghetti pasta
- 1/2 kopp vetemjöl
- 450 g stora havsräkor, skalade, huvuden och mörka ådror borttagna, delade på mitten på längden
- 1/2 msk riven parmesanost
- Olivolja för stekning och pasta
- Grovt salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: körsbärstomater, San Marzano-tomater, basilika, mynta, mandel, vitlök, Apelsinskal, bucatini pasta, spaghetti pasta, mjöl, räkor, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered pestosås: Grovhacka tomaterna, basilika, mynta, mandlar, vitlök, apelsinskal och 1 tsk salt i en matberedare. Tillsätt gradvis 1/3 kopp olivolja medan matberedaren är igång. Häll pestosåsen i en stor skål.
- Häll 0,5 cm olivolja i en stekpanna och värm den på medelhög värme. Strö mjöl över pannan. Strö räkorna med 1/2 tesked salt och vänd dem sedan i mjölet. Stek räkorna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 2 minuter per sida. Lägg över räkorna på hushållspapper och strö över salt.
- Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt bucatinipastan och koka den tid som anges på förpackningen. Ta upp pastan ur kastrullen med en tång (spara buljongen till såsen) och blanda med pestosåsen. Om pastan och såsen är torra, späd ut med mer buljong. Tillsätt osten och blanda. Ringla över olivolja och lägg upp på tallrikar och toppa med räkorna.
Kategorier:
Liknande recept
