Bucatini pasta med räkor och Fra Diavolo sås
Röster: 5
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 630, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 174 mg, natrium 765 mg, socker G.
Kalorier 630, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 74 G., fiber 7 G., kolesterol 174 mg, natrium 765 mg, socker G.
Bucatini pasta med räkor och Fra Diavolo-sås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp olivolja
- 450 g medelstora havsräkor, skalade
- 5 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2–4 ansjovisfiléer, hackade
- 1 tsk torkad pepparflingor
- 1 burk (800 g) inlagda småfruktiga tomater (körsbärstomater, San Marzano), krossade för hand
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 3 kvistar oregano, bladen separerade från stjälkarna och grovhackade
- Grovt salt
- 340 g bucatini eller linguinepasta
- 1/2 kopp färsk persilja eller blad basilika, hacka grovt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, vitlök, Ansjovis, röda pepparflingor, körsbärstomater, San Marzano-tomater, vitt vin, oregano, bucatini pasta, linguine pasta, persilja, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt räkorna och stek dem 1 minut på varje sida. Lägg över på ett serveringsfat.
- Tillsätt de återstående 3 matskedarna olivolja i stekpannan, tillsätt sedan vitlök, ansjovis och pepparflingor. Stek under omrörning tills vitlöken mjuknat, cirka 1 minut. Tillsätt tomaterna med saltlake, vin, oregano och 1 tsk salt. Låt sjuda och fortsätt att koka under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 15 minuter.
- Under tiden, koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka under den tid som anges på förpackningen. Häll 1/2 kopp av kokvätskan i en separat skål och häll av resterande vätska.
- Tillsätt persilja, pasta och räkor i pannan med såsen och rör om. Rör i resterande pastavätska. Salta efter smak. Fördela på tallrikar och ringla över olivolja; strö över pepparflingor om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
