Bucatini pasta med musslor och pilgrimsmusslor
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 596, totalt fett 21 G., mättade fetter 4 G., proteiner 31 G., kolhydrater 72 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 1068 mg, socker - G.
Kalorier 596, totalt fett 21 G., mättade fetter 4 G., proteiner 31 G., kolhydrater 72 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 1068 mg, socker - G.
Denna skaldjurspasta är klar på mindre än en halvtimme och är otroligt god. Kokt buccatinipasta blandas i en panna med pilgrimsmusslor och skalfria musslor, som är förstekta med kryddor. Stekningen bör inte ta mer än fem minuter för att säkerställa att skaldjuren behåller sin möra konsistens och saftighet. Tillsätt omedelbart musseljuice, citronsaft, riven parmesanost och olivolja till pastan, så täcks den av en lätt, smakrik sås med seg ost. Oemotståndlig! Strö över mer parmesanost vid servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g bucatini eller spaghetti
- 1/4 dl extra jungfruolja + extra att ringla över
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1/4 - 0,5 tsk rödpepparflingor
- 1 burk (280 g) konserverade små musslor, skalade, avrunna (släng inte saften)
- 220 g pilgrimsmusslor, tinade om de är frysta
- 1 tsk finrivet citronskal + saft från 1 citron
- 0,5 dl hackad färsk persilja
- 1/4 kopp riven parmesanost, plus extra för strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bucatini pasta, vitlök, röda pepparflingor, blötdjur, pilgrimsmusslor, citron, persilja, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 0,5 dl av vattnet och häll resten.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök, rödpepparflingor och 1/2 tsk salt; stek tills vitlöken är lätt brynt, cirka 2 minuter. Tillsätt musslor, pilgrimsmusslor och citronskal. Stek under omrörning tills pilgrimsmusslorna är genomkokta, cirka 2 minuter.
- Tillsätt pasta, musslor, citronsaft, persilja och parmesanost i stekpannan; koka under omrörning i 1 minut, tillsätt mer av det sparade pastavattnet om pastan ser torr ut. Krydda med salt och peppar efter smak. Ringla olivolja över varje portion och strö över parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
