Pizza med räkor och musslor
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 480, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 20 G., kolhydrater 55 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 480, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 20 G., kolhydrater 55 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Pizza med räkor och musslor - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 12 tvättade små musslor
- 230 g skalad medium räka, delad på mitten på längden
- 450 g pizzadeg, uppvärmd till rumstemperatur från kylskåpet
- Lite mjöl för att förhindra att degen fastnar på bakplåtspapperet
- 1 schalottenlök, hackad
- 1/4 kopp olivolja
- 1/3 kopp torrt vitt vin
- 3 krossade vitlöksklyftor
- 0,5 dl persilja och några hackade blad till garnering
- 0,5 tsk rivet citronskal
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jästdeg, räkor, blötdjur, vitt vin, schalottenlök, vitlök, citronskal, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en pizzasten eller bakplåt upp och ner på mittenhyllan i ugnen och förvärm den till 230 °C.
Lägg degen på en mjölad bakplåt till en rektangel på 10 cm x 35 cm; strö schalottenlöken ovanpå.
Ringla över 1 matsked olivolja och gnid in i degen, tryck försiktigt ner löken i degen; krydda med salt och peppar. Lägg bakplåtspappret med degen på en förvärmd baksten. Grädda tills den är krispig, 10-15 minuter. - Under tiden, tillsätt vin, 1 matsked olivolja och vitlök i en stor stekpanna och låt sjuda på medelvärme.
Tillsätt musslorna, täck över och tillaga tills skalen öppnar sig, cirka 6 minuter; använd en hålslev för att ta upp musslorna och lägg dem på en skärbräda. (Om några musslor inte har öppnat sig, släng dem.)
Fortsätt sjuda vin- och smörblandningen tills den minskat i volym med hälften, 2–3 minuter. Ta ut musslorna ur skalen och hacka dem. - Hacka persiljan i en minimatberedare och tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja och citronskal i skålen. Tillsätt vinet, oljan och vitlöken som sparats från musslorna och mixa tills det är slätt.
Bred persiljesåsen över den gräddade degen. Toppa med musslor och räkor; krydda lätt med salt och peppar. Sätt tillbaka i ugnen och baka tills räkorna är genomstekta, 3-5 minuter. Strö över hackade persiljeblad.
Kategorier:
Liknande recept
