Bucatini i rosa sås med röd paprika och räkor

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 466, totalt fett 16 G., mättade fetter 6 G., proteiner 24 G., kolhydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 149 mg, natrium 642 mg, socker 6 G.

Denna enkla, lätta sommarpasta får sin livfulla smak från inlagda räkor, paprika och en generös skvätt rosé. En skvätt vispgrädde gör såsen krämigare och fylligare, medan rödpepparflingor ger en touch av pikantitet. Servera med ett glas av samma vin som du använde för att göra den och njut av denna somriga känsla året runt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk. olivolja
450 g stora räkor, skalade och urkärnade (ta inte bort stjärtarna)
2 stora paprikor, tärnade
1 rödlök, tärnad
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
4 tsk hackad färsk oregano
1/4 tsk krossade röda pepparflingor
1 kopp torrt rosévin
0,5 koppar vispgrädde
1 paket (350 g) bucatini pasta

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bucatini pasta, räkor, söt paprika, grädde, oregano, rosa vin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda räkorna med en generös nypa salt och nymalen svartpeppar. Lägg räkorna i den heta stekpannan, sprid ut dem i ett jämnt lager och stek tills de är rosa och ogenomskinliga, 2 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.
Sätt tillbaka stekpannan på medelhög värme och tillsätt resterande 1 matsked olivolja. Tillsätt paprika, lök, vitlök, 2 matskedar oregano, rödpepparflingor och 1/4 tsk salt. Stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat och fått fin färg, cirka 5 minuter.

Häll i vinet och grädden och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av kastrullen med en träsked. Låt sjuda stadigt och fortsätt koka tills alkoholen har avdunstat och såsen har tjocknat, cirka 3 minuter. Häll över i en mixer och mixa tills den är slät. Smaka av med salt och peppar. Häll tillbaka såsen i kastrullen och håll varm på låg värme.
Under tiden, koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente; häll av vattnet ordentligt.
Blanda pastan med räkorna och 1 tesked oregano. Fortsätt blanda tills pastan är genomvärmd och väl täckt. Häll över pastan i en stor, grund skål och strö över resterande tesked oregano.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Enkla pastarecept / Sommarrätter / Huvudrätter / Pasta / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Receptsamlingar