Köttbullar i tomatsås

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 3 köttbullar

Om du inte har tid att rulla köttfärs till små köttbullar, gör tre stora köttbullar! De ser väldigt imponerande ut när de serveras, och dessa köttbullar är ännu saftigare. De är gjorda med kalkonfärs och malen rå korv, utan tarmar. Blanda köttet med kryddor, bröd indränkt i mjölk och hackad lök för saftighet, och forma till stora köttbullar. Köttbullarna steks först i en kastrull tills de är gyllenbruna, sedan sjuds de i tomatsås med marinara tills de är klara. Servera dem med såsen på ett serveringsfat med pasta. Alla bryter av en bit kött. Tre stora köttbullar räcker till cirka 10 personer.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 skivor Texas toast
1 kopp mjölk
0,7 kg kalkonfärs
0,7 kg korvfärs
2 koppar finriven parmesanost
1/4 kopp hackad färsk persilja, plus extra till servering
5 vitlöksklyftor, krossade
1 stor lök, finhackad
Olivolja, för stekning
4 msk köpta marinarasås
1 kg bucatini pasta, kokt, till servering
12 färska basilikablad, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hackad korv, malen kalkon, Parmesanost, mjölk, marinarasås, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Blötlägg Texas toast i mjölk i en grund skål i 10 minuter.
I en annan skål, lägg kalkonfärs och korv, parmesanost, persilja, vitlök, lök och lite salt och svartpeppar. Tillsätt det blötlagda brödet och mjölken. Blanda allt (brödet kommer att falla isär) och forma till 3 stora bollar.

Värm lite olivolja i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt köttbullarna och stek dem ordentligt på alla sidor, rör om dem så att de behåller formen. Köttbullarna ska ligga tätt i pannan.
Häll i marinarasåsen och tillsätt vatten, om det behövs, så att köttbullarna täcks. Koka upp, täck över och låt sjuda, vänd köttbullarna försiktigt halvvägs, tills de är genomkokta, cirka 1 timme.

För serveringLägg bucatini-pastan på en tallrik och toppa med sås och köttbullar. Strö över persilja och basilika.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / Förrätter / Kötträtter / / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Ree Drummond

Liknande recept