Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En doftande tomatsås med oliver är den perfekta basen för denna enkla stekta äggrätt, tillagad på spisen under lock för att garantera ett perfekt kokt ägg med en stel vitma och en rinnande gula. Servera med en tjock skiva bröd att doppa i gulan och njuta av den läckra såsen.

Ingredienser:

• 2 msk. olivolja
• 1 liten lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 4 kvistar timjan
• 1/4 kopp vitt vin
• 1 burk (900 g) konserverade hela tomater i egen juice
• 1/2 kopp urkärnade Kalamataoliver, halverade
• 8 stora ägg
• Bröd med skorpa till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, vitt vin, timjan, tomatsås, Kalamataoliver

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och timjan och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter.
Steg 2
• Tillsätt vinet och koka tills vätskan har reducerats till hälften. Tillsätt tomaterna och oliverna och koka upp. Koka under omrörning då och då och under omrörning tills såsen tjocknar något, 10–15 minuter. Krydda med 0,5 tsk salt och svartpeppar.
Steg 3
• Gör åtta små gropar i såsen. Knäck sedan ett ägg i en kopp och häll försiktigt i varje gropar. Krydda äggen med salt och peppar. Täck över pannan och låt sjuda på låg värme tills äggvitorna har stelnat men gulorna fortfarande är rinniga, cirka 8 minuter.
Steg 4
• Garnera med färska örtkvistar om du använder dem och servera med bröd att doppa i.

Röster: 2