Orecchiette pasta med räkor i tomatsås
Röster: 15
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 532, totalt fett 15 G., mättade fetter 5 G., proteiner 29 G., kolhydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 131 mg, natrium 919 mg, socker G.
Kalorier 532, totalt fett 15 G., mättade fetter 5 G., proteiner 29 G., kolhydrater 71 G., fiber 6 G., kolesterol 131 mg, natrium 919 mg, socker G.
Orecchiette pasta med räkor i tomatsås - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g pasta orecchiett
- 2 msk. olivolja
- 1 liten lök fänkål, hackad
- 1 msk hackade fänkålsblad
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 matskedar tomatpuré
- 1/4 tsk torkad pepparflingor
- 1 stor tomat, hackad
- 250 g medelstora räkor, skalade, huvuden och mörka ådror borttagna, köttet grovt hackat
- 1/2 kopp finriven parmesanost
- 1 kopp färsk basilika, riv för hand
- Grovt salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: orecchiette pasta, fänkålskolva, fänkålsblad, vitlök, tomatpuré, röda pepparflingor, tomater, räkor, Parmesanost, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt orecchiette-pastan och koka under den tid som anges på förpackningen. Häll av 1,5 koppar av kokvätskan i en separat behållare innan kokningen är klar. Häll av resterande vätska.
- Under tiden, värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fänkål och 1/2 tsk salt och stek tills den är gyllenbrun, 6 till 8 minuter. Sänk värmen till medel och tillsätt vitlök, tomatpuré och röda chiliflingor.
Koka under omrörning i ytterligare 2 minuter (om blandningen bränns vid, tillsätt lite vatten). Tillsätt tomat, räkor, 1/2 tsk salt och 1 kopp av pastavätskan. Koka upp och låt sjuda under omrörning tills tomaterna har reducerats till en puré, cirka 8 minuter till. - Tillsätt pasta och ost i pannan och blanda med såsen. Ringla över olivolja och smaka av med salt. Om såsen är tjock, tillsätt mer pastavätska. Rör i basilika och fänkålsblad.
Kategorier:
Liknande recept
