Orecchiette pastasallad med grönsaker, majs och bönor

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Orecchiette-pasta är perfekt till sallader. För det första ser de små öronen söta och ekologiska ut bland de andra ingredienserna. För det andra hjälper deras form till att fånga salladsvätskan och dressingen, så att du kan njuta av rättens fulla smak med varje sked. Blanda pastan med grönsaker, örter, babymajs och mjuka limabönor, och ringla över en dressing av olivolja och puréerad chipotlepeppar, vilket ger en subtil rökig smak. Du kommer att älska salladens kontrasterande texturer och mångfacetterade smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g orecchiette pasta (öron), kokt al dente
2 gula paprikor, grillade och skivade i strimlor
1 rödlök, tunt skivad i halva ringar
6 physalisfrukter, delade i 4 bitar
1 msk färska majskorn
1 kopp fryst ung limabönor, tina
1/4 kopp vitvinsvinäger
1 konserverad chipotlepeppar
0,5 koppar olivolja
1/4 kopp koriander, finhackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: orecchiette pasta, söt paprika, rödlök, malda körsbär, majs, limabönor, vinäger, chipotlepeppar, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg den kokta pastan i en stor skål. Tillsätt paprika, lök, tomatillos, majs och bönor. Mixa chipotlepeppar och vinäger tills det är slätt. Häll långsamt i olivoljan tills det är emulgerat, krydda sedan med salt och peppar efter smak. Ringla dressingen över salladen, blanda och garnera med koriander.

Kategorier:

recept / Sallader / Grönsakssallader / Sallader med pasta och flingor / Bobby Flay

Liknande recept