Ostdumplings i tomatsås
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 503, totalt fett 32 G., mättade fetter G., proteiner 27 G., kolhydrater 23 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 503, totalt fett 32 G., mättade fetter G., proteiner 27 G., kolhydrater 23 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Spenat- och ricottagnocchi är en typisk medelhavsrätt. Dessa läckra dumplings, serverade med tomatsås, är perfekta för en snabb och mättande måltid efter en hektisk dag. Gör dem genom att blanda spenat med ricotta, parmesanost, mjöl, ägg och kryddor. Du kan använda färsk eller fryst spenat, vilket är utmärkt för vintermatlagning. Se dock till att pressa ur vattnet ordentligt från den tinade spenaten för att förhindra att dumplingsen faller isär. Forma degen till bollar, täck dem noggrant med mjöl och tillaga. Blanda de kokta dumplingsen med en italiensk marinarasås gjord på tomater, örter och lök, strö över riven parmesanost och servera som huvudrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket 300 g fryst hackad spenat, tinad och urkramad
- 1,5 koppar ricotta i helmjölk
- 1 msk riven parmesanost
- 6 msk mjöl + extra till arbetet
- 2 stora ägg
- En nypa malen muskotnöt
- 2 koppar färdig marinarasås
- 2 msk (30 g) smör, skuret i bitar
- Bröd utan skorpa, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ricottaost, Parmesanost, spenat, marinarasås, muskot, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fyll på med vatten i en stor, vid kastrull, tillsätt salt och koka upp. Lägg spenaten i en stor skål och separera den med händerna. Tillsätt ricotta, 1,2 dl parmesanost, mjöl, ägg, 1,2 tsk salt, 0,6 tsk peppar och muskotnöt. Blanda med en gaffel tills en lätt klibbig blandning bildas.
- Strö lite mjöl på en tallrik och bred ut den. Gröp spenat-ricottablandningen med en matsked och forma den med mjölade händer till cirka 24 lösa bollar. Rulla försiktigt bollarna i mjölet.
- I en stor stekpanna, låt sjuda på medelvärme. marinarasås tills det kokar. Rör i smöret.
- Under tiden, lägg bollarna försiktigt i kokande vatten och koka tills de flyter upp till ytan och är fasta, cirka 5 minuter. Ta upp bollarna med en hålslev, häll av vattnet och lägg dem i såsen. Vänd försiktigt så att de täcks, fördela sedan på tallrikar och strö över resterande 0,6 dl parmesanost. Servera med bröd.
Kategorier:
Liknande recept
