Bucatini med musslor
Röster: 15
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 719, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 33 G., kolhydrater 107 G., fiber 4 G., kolesterol 34 mg, natrium 904 mg, socker 0 G.
Kalorier 719, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 33 G., kolhydrater 107 G., fiber 4 G., kolesterol 34 mg, natrium 904 mg, socker 0 G.
Bucatini-pasta tillagas med musslor i sina skal, smakrika bitar av prosciutto och kryddor i ett torrt vitt vin, vilket skapar en elegant italiensk rätt för speciella tillfällen. Se till att skölja musslorna noggrant från all sand och trimma bort eventuella gröna skägg. När de är klara, ta bort alla oöppnade musslor. Servera med samma vin som du använde och njut.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg musslor, ta bort skäggen och skölj noggrant
- 350 g bucatini eller spaghetti
- 1 bit baguette, 5 cm tjock, tärnad (ca 1,5 dl)
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 kopp färska persiljeblad
- 3 matskedar smör
- 60 g prosciutto (helst 1 tjock skiva), skuren i 2,5 cm långa strimlor.
- 3 schalottenlökar, tunt skivade
- 0,5 dl torrt vitt vin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bucatini pasta, musslor, vitt vin, prosciutto
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka bucatini i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll separat av 0,6 dl av vattnet från pannan och häll resten.
- Mixa bröd, vitlök och persilja i en matberedare tills det bildas saftiga gröna smulor.
- Smält under tiden smöret i en vid kastrull på medelvärme. Tillsätt prosciutton och schalottenlöken och koka tills schalottenlöken mjuknat och börjar mörkna, cirka 6 minuter. Tillsätt hälften av ströbrödet och koka under omrörning i 2 minuter.
- Tillsätt vinet och pastakokvattnet och koka utan lock tills vätskan nästan helt har avdunstat, cirka 2 minuter. Smaka av med peppar.
- Tillsätt musslorna i pannan, täck över och koka under omrörning tills musslorna öppnar sig, cirka 6 minuter (släng eventuella oöppnade musslor). Tillsätt pastan och värm under omrörning så att såsen täcks.
- Fördela på tallrikar och strö över resterande ströbröd.
Kategorier:
Liknande recept
