Pasta med pancetta och linser
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 650, totalt fett 20 G., mättade fetter 7 G., proteiner 26 G., kolhydrater 91 G., fiber 14 G., kolesterol 30 mg, natrium 1099 mg, socker 0 G.
Kalorier 650, totalt fett 20 G., mättade fetter 7 G., proteiner 26 G., kolhydrater 91 G., fiber 14 G., kolesterol 30 mg, natrium 1099 mg, socker 0 G.
Linser spelar vanligtvis en huvudroll i tillbehör, men i den här rätten spelar de en sekundär, men inte mindre viktig roll: tillsammans med den friterade pancettan ger de pastan en rik, fyllig smak och kompenserar för bristen på animaliskt protein. Pastan tillagas i en lätt tomatsås och serveras med ett lager riven parmesanost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g bucatini eller spaghetti
- 2 msk olivolja + extra att ringla över
- 0,5 dl finhackad pancetta (cirka 60 g)
- 0,5 dl finhackad lök
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 0,5 tsk rödpepparflingor
- 1 burk (400 g) avrunna linser
- 1 burk (800 g) konserverade hela plommontomater, handkrossade
- 8 basilikablad, hackade, plus extra till servering
- 0,5 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, linser, plommontomater, Parmesanost, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt pancettan och stek under omrörning tills den är krispig, cirka 7 minuter. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk, cirka 2 minuter. Tillsätt vitlök och chiliflingor och stek under omrörning tills vitlöken börjar bli brun, cirka 2 minuter.
- Tillsätt linserna, sedan tomaterna, 5 dl vatten, basilika och 1/2 tsk salt. Öka värmen till medelhög och koka upp såsen; koka i 3 minuter. Sänk värmen till medellåg och låt sjuda under omrörning då och då tills såsen tjocknar något, cirka 10 minuter.
- Tillsätt pastan i såsen tillsammans med hälften av parmesanosten. Krydda med salt efter smak och blanda. Fördela pastan i skålar, ringla över olivolja och strö över resterande parmesanost och basilika.
Kategorier:
Liknande recept
