Sallad med räkor och dill
Röster: 5
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Denna lätta, proteinrika räksallad är uppfriskande, utsökt och näringsrik. Perfekt för sommaren. Servera den som den är, eller lägg den på delade bullar, linda in den i tunt pitabröd eller gör en lätt och elegant aptitretare genom att servera den på tjocka salladsblad. För att tillaga, blanda helt enkelt de kokta räkorna med hackad rödlök, selleri och örter i en majonnäsdressing. Servera omedelbart eller väl kyld för en ännu godare måltid.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,8 kg stora räkor med skal (totalt 65-80 bitar)
- 3 msk + 1 tsk grovt salt
- 1 citron, skuren i 4 bitar
- 2 koppar majonnäs
- 1 tesked Dijonsenap
- 2 matskedar vitt vin eller vitvinsvinäger
- 1 tesked nymalen svartpeppar
- 6 matskedar hackad färsk dill
- 1 kopp hackad rödlök (1 st.)
- 3 koppar hackad selleri (6 stjälkar)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp 5 liter vatten i en stor kastrull med 3 matskedar salt och citron. Tillsätt hälften av räkorna och sänk värmen till medelvärme. Låt sjuda utan lock i 3 minuter eller tills räkorna är nästan genomkokta. Häll över med en hålslev i en skål med kallt vatten. Koka upp vattnet och upprepa med resterande räkor. Låt svalna; skala sedan och urkärna räkorna.
- I en separat skål, blanda majonnäs, senap, vitt vin eller vinäger, 1 tsk salt, svartpeppar och dill. Blanda med skalade räkor. Tillsätt rödlök och selleri och smaka av. Servera omedelbart eller täck över och ställ i kylskåp i flera timmar.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
