Sallad med pasta, skinka och dill

Röster: 2

Hur man gör - Pasta-, skinka- och dillsallad

Tid: 28 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Denna rätt är klar att serveras på bara 30 minuter och innehåller klassiska picknickingredienser som ärtor och skinka. Den varma salladen är dressad med en senap- och gräddfilsdressing för en särskilt syrlig smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 medelstor rödlök, hackad
2 teskedar grovt salt, plus lite mer för att salta vattnet
220 g pastahorn (ca 2 msk)
2 msk mjölk
2 msk maltvinsvinäger
1 msk Dijonsenap
Nymalen svartpeppar
1/3 kopp olivolja
1/3 kopp gräddfil
170 g skinka, skuren i 3 cm stora kuber.
3/4 dl frysta små ärtor, tinade (ca 110 g)
2 stjälkar selleri, med blad, tärnade
2 matskedar hackad färsk dill

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rödlök, pasta, mjölk, Dijonsenap, gräddfil, skinka, ärtor, selleri, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

För att mjuka upp löken, blötlägg den i kallt vatten medan du förbereder salladen.
Koka upp en stor kastrull med kallt vatten på hög värme och krydda sedan med salt. Tillsätt pastan och koka under omrörning tills den nästan är genomkokt, cirka 8 minuter. Häll av pastan i ett durkslag, lägg den i en serveringsskål och blanda med mjölken. Låt pastan svalna något medan du förbereder dressingen.

För salladsdressing: I en stor skål, blanda vinäger, senap, 2 teskedar salt och svartpeppar efter smak. Vispa konstant och tillsätt gradvis olivolja, börja med några droppar och tillsätt sedan resten. Dressingen ska vara tjock. Rör i gräddfilen.
Häll av löken och lägg den i pastan, tillsätt sedan skinka, ärtor, selleri och dill. Tillsätt dressingen och blanda med pastan tills den är helt täckt. Servera salladen omedelbart, eller täck över och kyl innan servering.
Kunnande: Varför tillsätta mjölk? När vi inte tillsätter det i ett recept absorberar pastan för mycket sås och salladen blir alldeles för sur. Att tillsätta ett par matskedar mjölk gjorde salladen lättare och mer smakrik.

Kategorier:

recept / Picknick / Sallader / Varma sallader / Sallader med pasta och flingor / Sallader med kött

Liknande recept