Kalkonbolognesesås
Röster: 4
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 652, totalt fett 22 G., mättade fetter 4 G., proteiner 32 G., kolhydrater 80 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 640 mg, socker 17 G.
Kalorier 652, totalt fett 22 G., mättade fetter 4 G., proteiner 32 G., kolhydrater 80 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 640 mg, socker 17 G.
Istället för traditionellt nötkött använder denna köttsås kalkonfärs. Bolognese är hälsosammare samtidigt som den behåller den karaktäristiska smaken, eftersom den förutom kalkonfärsen även innehåller traditionella ingredienser som lök, morötter, selleri och konserverade tomater. Varje ingrediens läggs i pannan, sauteras och sedan sjuds. En nypa stark röd paprika, lagerblad och de söta tonerna av fänkålsfrön ger en unik smak och arom till såsen. Servera den färdiga bolognesesåsen över kokt pasta och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g kalkonfärs
- 1/3 kopp extra jungfruolja
- 1 medelstor lök
- 1 medelstor morot
- 1 liten stjälk selleri
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1/4 kopp hackade basilikablad
- 1 tesked grovt salt
- En nypa krossade röda pepparflingor
- 2 burkar med 800 g konserverade hela tomater
- 1 lagerblad
- En nypa malda fänkålsfrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, köttsås, tomater, tomatpuré, fänkålsfrön, lagerblad, röda pepparflingor, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stor elektrisk stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, morot, selleri och vitlök. Stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat men inte fått färg, cirka 8 minuter. Tillsätt kalkonfärs, tomatpuré, salt och chiliflingor; stek under omrörning tills blandningen blir djupröd, cirka 10 minuter. Tillsätt tomaterna och deras saft och dela dem i bitar med en sked.
- Tillsätt lagerblad och fänkålsfrön. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda utan lock under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 1 timme. Ta bort lagerbladet, strö över basilika, krydda med salt och servera bolognesesåsen över pastan.
Recept Köttlasagne "Bolognese" med svamp och skinka.
Kategorier:
Liknande recept
