Pasta Bolognese med Kalkon

Röster: 13

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna enkla men läckra spaghetti-pastarätt är gjord med mörka ingredienser kalkonkött och hackade grönsaker. För att spara tid använder Giada De Laurentiis färdig marinarasås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g spaghetti pasta
450 g hackad, tillagad kalkon (mörkt kött är bäst)
3 msk. marinarasås
1/4 kopp extra jungfruolja
1 hackad lök
4 krossade vitlöksklyftor
1 skalad och finhackad morot
1 stjälk selleri, finhackad
1/4 kopp hackade färska basilikablad
Salt och nymalen svartpeppar
Riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, marinarasås, kalkon, selleri, morot, lök, vitlök, basilika, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills de är genomskinliga, cirka 5 minuter. Tillsätt morötter och selleri och fräs tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt kalkonen och fräs i ytterligare en minut.

Tillsätt marinarasåsen. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter under ständig omrörning tills smakerna har blandats. Rör i färsk basilika. Smaka av med salt och peppar. (Såsen kan tillagas upp till 1 vecka i förväg. Låt svalna helt, häll sedan över i en behållare och frys in för senare användning. Låt såsen sjuda upp innan användning.)
Under tiden, koka spaghettin i en stor kastrull med kokande saltat vatten under ständig omrörning tills den är al dente och fortfarande fast i tuggorna, cirka 8 minuter. Sila av vattnet och spara 2,5 dl av kokvätskan. Tillsätt pastan i såsen och blanda om. Tillsätt mer kokvätska om det behövs för att förhindra att pastan blir torr. Servera bestrött med parmesanost.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Kalkonrätter / Kalkonkött / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept