Snabb tranbärsbiffsås

Röster: 1

Hur man gör - Snabb tranbärssås för stek

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 100 gram

Näringsvärde per portion:

Kalorier 426, totalt fett 24 G., mättade fetter 15 G., proteiner 3 G., kolhydrater 53 G., fiber 4 G., kolesterol 61 mg, natrium 823 mg, socker 38 G.

När du steker en nötköttsbiff till middag, diska inte pannan: det återstående fettet och de fastklistrade bitarna kan användas för att göra en läcker och, viktigast av allt, snabb tranbärssås till köttet. Tillsätt bara naturlig tranbärsjuice, kryddor och smör, och när såsen har tjocknat är den redo att serveras. Dess söta och syrliga smak passar perfekt till det fylliga nötköttet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp tranbärsjuice
2 matskedar Dijonsenap
2 matskedar Worcestershiresås
1 schalottenlök, finriven
2 matskedar osaltat smör
1-2 tsk agavenektar, efter behov

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tranbärssås, Dijonsenap, schalottenlök, tranbärsjuice, Agavenektar

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stekpanna, helst samma som du just brynte biffen i, tillsätt tranbärsjuice, senap, worcestershiresås, schalottenlök, en nypa salt och några nyp svartpeppar, krydda sedan med mer peppar. Koka på medelvärme under omrörning med en träsked tills vätskan har reducerats något och tjocknat, cirka 5 minuter.
Sila såsen genom en finmaskig sil. Medan den fortfarande är varm, rör i smöret tills det smälter. Smaka av och tillsätt agavenektar, en droppe i taget, för att mildra den syrliga smaken av tranbärsjuicen. Servera såsen varm.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Såser / Såser

Liknande recept