Sås med bitar av grönsaker till pasta
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Basen i denna pastasås är italiensk tomatmarinarasås, som du kan göra i förväg och kyla tills den ska användas. När du är redo att koka pastan, sjud bara marinarasåsen med hackad schalottenlök, selleri, morötter och örter och blanda med den kokta pastan. Denna sås är särskilt utsökt till bred pappardellpasta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sås
- 1 burk (800 g) San Marzano-tomater
- En handfull basilikablad
Innings
- 4 koppar marinarasås (se recept nedan)
- 4 schalottenlökar
- 1 morot
- 1 stjälk selleri
- 1/3 kopp vitt vin
- 1 msk smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: San Marzano-tomater, vitt vin, basilika, timjan, schalottenlök, selleri, morot, marinarasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- När du bestämmer dig för att koka pastan, förbered såsen.:
Finhacka 4 schalottenlökar, 1 morot och 1 selleristjälk. Fräs i en stekpanna på medelvärme med 2 matskedar smör och 2 kvistar timjan i cirka 6 minuter. Tillsätt 1/3 dl vitt vin och koka tills vätskan har avdunstat, tillsätt sedan 4 dl Perfect Marinara Sauce (se recept nedan) och koka i 3 minuter. Rör i 1 matsked smör, krydda med salt och peppar. Blanda såsen med pappardellepastan och servera. Den perfekta marinarasåsen
Blanda 3 matskedar olivolja, 6 tunt skivade vitlöksklyftor och en nypa röda chiliflingor i en stor stekpanna och stek på medel-låg värme tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 6 minuter. Mosa 1 burk San Marzano-tomater (800 g) direkt i stekpannan; skölj burken med cirka 1 kopp vatten och tillsätt den i såsen. Tillsätt en näve rivna basilikablad och krydda såsen med salt efter smak. Öka värmen till medel och låt sjuda utan lock tills såsen tjocknar, 20 till 25 minuter.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
