Pepperonatasås till pasta
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Pepperonatasås för pasta - ett detaljerat recept.
Vi rekommenderar
Recept:
Grilla, vänd, 5 flerfärgade paprikor och 8 plommontomater Koka med de urkärnade paprikorna tills de stelnat, cirka 15 minuter; låt svalna. Skala paprikorna och skär dem i strimlor; skala tomaterna och hacka dem.
I en kastrull, stek 3 hackade vitlöksklyftor i 3 matskedar olivolja på medelvärme tills de är gyllenbruna, 3 minuter. Tillsätt de rostade paprikorna, tomaterna och deras saft, 1 tsk salt och ett par nypor peppar. Låt sjuda, täck över och koka under omrörning då och då tills såsen tjocknar, 15 minuter.
Blanda med 350 g kokt fusilli och tillsätt sparat pastakokvatten (upp till 0,5 dl) om det behövs för att späda ut den tjocka såsen. Ta bort från värmen, rör i 0,5 dl handriven basilika och krydda med salt och peppar. Servera ringlad med olivolja.
Recept med liknande ingredienser: söt paprika, plommontomater, fusilli spiralpasta, basilika, vitlök
Kategorier:
Liknande recept
