Mac 'n' cheese med bakat bacon och brödtopping

Röster: 1

Så här gör du - Mac and Cheese med bakad bacon och brödtopping

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Ge denna ostiga pastagryta en hel bukett av livfulla smaker genom att tillsätta bacon, salladslök, vitlök och en touch av cayennepeppar. En blandning av Asiago- och provoloneost ger också en fylligare smak. Ostsåsen är gjord med det aromatiska fettet som bildas från stekning av bacon. Blanda den kokta pastan med den och toppa med en äggblandning, stekta baconbitar och skivor vitt bröd, som blir en läcker gyllenbrun topping efter gräddning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g pasta
2,5 koppar kyld mjölk
110 g provoloneost, grovt riven
110 g Asiago-ost, grovt riven
2 stora ägg
2 gröna lökar, hackade
3 skivor vitt smörgåsbröd, rivet i små bitar
3 strimlor bacon
1 medelstor lök, hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
3 msk premiummjöl
1/8 tsk cayennepeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, provoloneost, Asiago-ost, malen cayennepeppar, vitt bröd, ägg, mjölk, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Smörj en grund form som rymmer 2 liter med smör.
Koka pastan al dente i en stor kastrull med saltat vatten, cirka 5 minuter. Häll av vattnet och häll över i den förberedda kastrullen tillsammans med 0,6 dl kall mjölk (detta kyler pastan och förhindrar att den klibbar ihop).

Under tiden, blanda ostarna i en liten skål. Vispa äggen med 0,6 dl mjölk i en medelstor skål. Tillsätt salladslöken, brödet och hälften av osten i äggblandningen och ställ åt sidan.
Stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme tills det är krispigt; låt det rinna av på hushållspapper. Häll av allt fett utom 2 matskedar från stekpannan. Tillsätt lök och vitlök; stek under omrörning tills grönsakerna är brynta, cirka 4 minuter. Tillsätt mjöl, cayennepeppar och 1 tesked salt; stek i 2 minuter.
Tillsätt gradvis resterande 3 dl mjölk och 1 dl vatten. Koka upp under omrörning tills det tjocknar. Ta bort från värmen och låt svalna något under vispning. Rör i resterande ost. Tillsätt såsen till pastan och blanda så att den täcks jämnt.
Smula baconet och rör ner det i ägg- och brödblandningen. Bred ut blandningen jämnt över pastan. Placera formen på en bakplåt och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 35–40 minuter. Ta ut mac and cheese ur ugnen, låt den vila i 5 minuter och servera.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Matnätverk - recept

Liknande recept