Pastasallad med rostade paprikor
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 731, totalt fett 37 G., mättade fetter G., proteiner 26 G., kolhydrater 73 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 731, totalt fett 37 G., mättade fetter G., proteiner 26 G., kolhydrater 73 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Det är vanligt att tro att pasta främst tillagas som tillbehör till huvudrätter – de vanliga kotletterna och korvarna – eller som en italiensk pastarätt. Men i verkligheten är pasta en underbar salladsbas, som du kan experimentera oändligt med och lägga till olika dressingar, grönsaker, ost och till och med kött eller korv. Den här rätten kommer att tänka på när du behöver mata en stor folkmassa. Den är perfekt för sommaren och väldigt praktisk att ta med sig på språng, eftersom den redan är genomkryddad och inte behöver värmas upp igen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g rigatoni eller annan kort rörformad pasta
- 2 paprikor (röda eller gula), delade på mitten, ta bort stjälkar och kärnor
- 6 vitlöksklyftor, oskalade
- 1/4 kopp mandlar
- 1/3 kopp olivolja
- 1 citron
- 250 g bocconcini (små mozzarellabollar)
- 1 knippe färsk basilika, bladen plockade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, söt paprika, mozzarella bocconcini-ost, mandel, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sätt ugnen på hög värme. Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj under kallt vatten för att stoppa pastan från att koka. Skaka av överflödigt vatten.
- Under tiden lägger du paprikorna med snittytan nedåt på en bakplåt klädd med folie och ett galler, tillsätter vitlöken och rostar tills de är brända, 7–8 minuter. Lägg paprikorna i en skål, täck över och låt dem stå åt sidan i cirka 5 minuter.
- Värm en torr stekpanna på medelhög värme. Tillsätt mandlarna och rosta dem i 4-5 minuter under omrörning. Låt mandlarna svalna och hacka dem sedan grovt.
- Skala vitlöken och lägg den på en skärbräda. Tillsätt 1/2 tesked salt; hacka och mosa vitlöken till en pasta med en stor kniv. Skala de rostade paprikorna och skär dem i strimlor; lägg över i en stor skål. Tillsätt vitlökspastan och ringla över olivolja. Riv cirka 1 tesked citronskal i skålen med ett mycket fint rivjärn och pressa ur all saft. Tillsätt bocconcini, basilika, mandlar, pasta, 1 tesked salt och peppar efter smak; rör om.
Kategorier:
Liknande recept
