Majsbröd med baconfett
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 246, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 233 mg, socker 6 G.
Kalorier 246, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 233 mg, socker 6 G.
När du steker bacon eller rostar kyckling lämnar du kvar ett fylligt, utsmält fett i pannan. Släng det inte. Du kan sila det i en burk och kyla det för användning i andra rätter och bakverk, som detta majsbröd, traditionellt bakat i den amerikanska södern. Det smakrika fettet ger komplexitet till majsbrödets smak och mjukar upp dess konsistens.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar majsmjöl
- 3 matskedar socker
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tesked grovt salt
- 0,5 tsk läsk
- 1 kopp surmjölk eller kefir
- 2 stora ägg
- 6 msk utsmält baconfett eller kycklingfett (schmaltz)
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- I en stor skål, blanda majsmjöl, socker, bakpulver, salt och bikarbonat. I en medelstor skål, blanda kärnmjölk och ägg. Vänd ner den flytande blandningen i mjölblandningen och knåda till en deg; ställ åt sidan.
- Värm en 25 cm (10 tum) gjutjärnspanna på hög värme. När den är varm, stäng av värmen och tillsätt matfettet under försiktigt att pannan snurra tills det smälter. Häll det smälta matfettet i majsmjölssmeten och rör om tills det är helt blandat. Diska inte stekpannan.
- Häll smeten i den heta pannan (den kommer att fräsa) och grädda tills kanterna är gyllenbruna och mitten fjädrar tillbaka när man trycker på den med ett finger, 18–20 minuter. Servera majsbrödet varmt eller i rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
