Potatisskal stekta i baconfett
Röster: 6
Förvandla en hög med potatisskal till en gyllenbrun, krispig godsak. Tillsätt lite av det sparade baconfettet till den vegetabiliska oljan för en baconliknande smak.
Tid: 20 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4–6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4–6
En rätt gjord på stekta potatisskal (chips).
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar potatisskal (från cirka 1200 g skalad potatis)
- Vegetabilisk olja för stekning
- 0,25–0,5 dl baconfett
- Ketchup, majonnäs eller en blandning av båda till servering
- Du kommer att behövadjup fetttermometer
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Bred ut skalen i ett jämnt lager mellan hushållspapper. Dutta för att avlägsna överflödig fukt.
Fäst en termometer på sidan av en stor, bred stekpanna. Häll i cirka 5 cm olja och tillsätt baconflingorna. Värm ugnen till 170 °C på medelhög värme. Klä pannan med hushållspapper. - Stek potatisskalningarna, en näve i taget, under omrörning med en hålslev för att förhindra att de fastnar och för att säkerställa jämn stekning, tills de är gyllenbruna, 3 till 5 minuter per omgång.
Använd en hålslev och lägg över på den förberedda bakplåten. Strö omedelbart rikligt med salt (du har 10 sekunder!). Upprepa med de återstående skalen. Servera varma med ketchup, majonnäs eller en blandning av de två som sås.
Recept Krispiga vitlöksgrönkålschips.
Kategorier:
Liknande recept
