Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fiskpinnar från airfryer blir extra krispiga på utsidan och saftiga på insidan. Precis som fritering, men utan massor av olja! Torskfiléstrimlor paneras i ströbröd med pecorinoost och skaldjurskrydda, friteras sedan till perfektion och ringlas över med lite olja. Servera med tartarsås.

Ingredienser:

• 1 bit färsk torskfilé, utan skinn, 450 g
• 0,5 koppar mjöl
• 2 stora ägg
• 3/4 kopp kryddade brödsmulor
• 1/4 msk nyriven Pecorino Romano
• 1 tsk skaldjurskrydda, till exempel Old Bay
• Grovt salt och nymalen svartpeppar
• Matlagningsspray för att spraya fiskpinnar
• Citronklyftor, till servering
• Tartarsås, till servering
• SpecialutrustningLuftgrill med en kapacitet på 3,5 liter.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

torsk, ägg, ströbröd, tartarsås, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Skär torsken i strimlor, cirka 8 cm långa, 1 cm breda och 1 cm tjocka. Torka torrt med hushållspapper och strö sedan över en nypa salt och peppar.
Steg 2
• I en grund skål, blanda mjölet med 1/2 tesked salt och krydda med peppar. Vispa äggen med en nypa salt i en andra grund skål. I en tredje grund skål, blanda ströbröd, pecorino och skaldjurskrydda. Vänd fisken i mjölet, skaka av överflödigt mjöl och doppa den sedan i det uppvispade ägget. Rulla i ströbrödsblandningen och vänd tills den är jämnt täckt. Lägg fisken på en stor tallrik eller bakplåt med kant och fortsätt panera resten av fisken.
Steg 3
• Värm airfryern till 200 °C. Lägg flera fiskpinnar i ett enda lager i airfryern och spraya dem sedan lätt med matlagningsspray. Stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, 3–4 minuter per sida. Servera med citronklyftor och tartarsås att doppa.

Röster: 2