Saltad torskdipp
Röster: 2
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Dippsås för saltad torsk – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g saltad torsk, helst filé
- 2 koppar mjölk
- 1 kopp vispgrädde
- 2 medelstora potatisar, skalade och delade i hälften
- 2/3 kopp olivolja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 små kvistar timjan
- 4 hela kryddnejlikor
- 1 msk färsk citronsaft
- Nymalen peppar
- Kex eller rostat bröd, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: torsk, mjölk, grädde, potatis, vitlök, timjan, nejlika, citronsaft, kex, rostat bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Täck torsken med kallt vatten och ställ den i kylskåpet i 24 timmar, och byt vatten fyra gånger.
- Häll av vattnet. Lägg torsken i en kastrull, täck med kallt vatten och koka upp. Häll av vattnet och upprepa sedan med färskt vatten. Häll av vattnet igen och tillsätt sedan mjölk och grädde. Koka upp och låt sjuda tills köttet börjar falla isär, cirka 15 minuter. Spara 1/2 kopp av mjölkblandningen och häll av resterande vätska. Strimla filéerna.
- Lägg potatisen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp och koka på medelvärme tills den är mjuk, cirka 20 minuter; häll av vattnet. Låt svalna något och mosa sedan. Under tiden, blanda olivolja, vitlök, timjan och kryddnejlikor i en kastrull; koka på låg värme i 5 minuter. Sila örtoljan genom en sil och låt den stå.
- Lägg torsken, hälften av örtsmöret, resterande mjölkblandning, citronsaft och 1/2 dl varmt vatten i en matberedare; mixa tills det är slätt. Tillsätt potatisen och resterande örtsmör, krydda med peppar och mixa med pulsor. Häll över i en skål och ringla över olivolja. Servera torskdippen varm med kex.
Kategorier:
Liknande recept
