Klassiskt majsbröd

Röster: 10

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Majsbröd är ett traditionellt amerikanskt bakverk. Indianer använde majsmjöl för att baka flatbröd i århundraden. Ankommande europeiska bosättare förfinade dessa gamla recept och försökte skapa ett majsbröd som liknade det bröd de bakade i sitt hemland. Traditionerna för att baka detta bröd skiljer sig dock mellan de norra och södra staterna. I söder görs majsbröd uteslutande av majsmjöl och ångkokas, vilket resulterar i ett bröd som mer liknar pudding. I norr tillsätts vetemjöl och socker till degen, vilket gör den mer till en kaka än bröd i traditionell bemärkelse.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp matolja, plus lite mer för att smörja pannan
1 kopp grov majsmjöl
1 kopp premiumvetemjöl
2/3 kopp socker
3,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 stort ägg
1 kopp surmjölk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, premiummjöl, ägg, surmjölk, majsbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 205 °C och smörj en bakform (22 x 32 cm) med matolja.
I en stor skål, kombinera majsmjöl, vetemjöl, socker, bakpulver och salt.

I en annan skål, vispa ihop ägg, matolja och surmjölk och häll sedan i den torra blandningen med en silikonspatel. Blanda noggrant.

Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 10–12 minuter. Kontrollera att brödet är klart med en tandpetare. Om den kommer ut ren är det genomgräddat.
Flytta brödet till ett galler och låt det svalna i 15 minuter. Skär sedan i skivor och servera.

Recept majsbröd.

Kategorier:

recept / Sidorätter / Bageri / Hembakat bröd / / amerikansk mat

Liknande recept