Majsbröd med surmjölk
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 292, totalt fett 20 G., mättade fetter 12 G., proteiner 5 G., kolhydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 232 mg, socker 2 G.
Kalorier 292, totalt fett 20 G., mättade fetter 12 G., proteiner 5 G., kolhydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 232 mg, socker 2 G.
Kärnmjölk blandad i majsbrödsdeg hjälper till att mjuka upp dess konsistens, med dess karakteristiska majsmjölskorn. I det här receptet tillsätts också en skvätt vit vinäger i kärnmjölken för att framhäva dess syrlighet och tjock grädde för en fylligare, mjölkigare smak. Pensla majsbrödet med kärnmjölk medan det fortfarande är varmt efter att du tagit ut det ur ugnen. Det bör mjuka upp den övre skorpan och naturligtvis ge mer smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 matskedar smör, smält och avsvalnat, plus extra för att smörja formen
- 1 kopp vetemjöl + extra för att strö över pannan
- 1 kopp vitt majsmjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked salt
- 1 kopp surmjölk eller kefir + extra för att smörja brödet
- 1 kopp vispgrädde
- 1 matsked destillerad vit vinäger
- 2 stora ägg, lätt vispade
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Smörj insidan av en fyrkantig bakform på 20 cm med lite smör, mjöla den och klä den med bakplåtspapper.
- I en stor skål, blanda mjöl, majsmjöl, bikarbonat och salt. I en medelstor skål, vispa ihop smör, filmjölk, grädde, vinäger och ägg tills det är slätt, häll sedan snabbt den flytande blandningen över mjölblandningen och knåda till en deg. Häll snabbt över degen i den förberedda formen, jämna till ytan och grädda tills den är lätt gyllenbrun, fast vid beröring och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 30 minuter.
- Flytta bakplåten till ett galler och pensla majsbrödet lätt med kärnmjölk. Låt svalna i 5 minuter, vänd sedan majsbrödet upp och ner på en skärbräda, ta bort och släng bakplåtspappret. Vänd majsbrödet upp och ner igen, skär i stora fyrkanter och servera varmt.
Kategorier:
Liknande recept
