Majsbröd i en gjutjärnspanna

Röster: 2

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Nyckeln till att göra detta majsbröd är en gjutjärnspanna. Degen blandas snabbt och enkelt, och du behöver inte ens en mixer: tillsätt bara alla ingredienser i den angivna ordningen och vispa. Häll smeten i en mycket het, smörad gjutjärnspanna. Detta ger brödet en härligt krispig skorpa. Och insidan blir väldigt mjuk och smakrik. Servera majsbrödet varmt till vilken måltid som helst eller som mellanmål, bred på sylt eller doppa det i salta såser. Utsökt!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 koppar grov majsmjöl
3/4 kopp premiummjöl
1/4 kopp strösocker
1 tesked grovt salt
2 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
1/3 kopp helmjölk
1 kopp surmjölk eller kefir
2 ägg, lätt vispade
8 matskedar osaltat smör, smält

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, surmjölk, kefir, mjölk, ägg, majsbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C och placera en stekpanna (22 cm) i gjutjärn för att hålla den varm medan du blandar degen.
I en stor skål, vispa ihop majsstärkelse, vetemjöl, socker, salt, bakpulver och bikarbonat. Rör i mjölk, kärnmjölk och ägg. Vispa sedan i nästan allt det smälta smöret, men spara cirka 1 matsked till pannan.

Ta försiktigt ut den varma stekpannan ur ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 190 °C (375 °F). Smörj botten och innerväggarna i den varma stekpannan med resterande smör. Häll smeten i stekpannan och placera den på mitten av ugnen. Grädda tills brödet har stelnat i mitten och en tandpetare eller sticka som sticks in i brödet kommer ut ren, 20–25 minuter. Låt svalna i 10–15 minuter och servera. Du kan grädda majsbröd i en stekpanna över köttchili.

Kategorier:

recept / Panorera / Frukost / Bageri / Salta pajer / Förrätter / Snacks / Snacks med såser / / Alex Guarnaschelli

Receptsamlingar