Kryddig majsbröd
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 278, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 5 G., kolhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 86 mg, natrium 236 mg, socker 3 G.
Kalorier 278, totalt fett 17 G., mättade fetter 10 G., proteiner 5 G., kolhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 86 mg, natrium 236 mg, socker 3 G.
Smakrikt majsbröd har aldrig varit så gott! Poblanopeppar och malen koriander mjukar upp hettan från cayennepeppar och svartpeppar. Häll smeten i en het gjutjärnspanna för en krispig skorpa. Servera majsbröd som tillbehör till kött och sås eller istället för vanligt bröd till middag, och var beredd på dess salta smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar stenmalet majsmjöl
- 2 teskedar socker
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tesked cayennepeppar
- 1 tesked malen koriander
- 1 tesked grovt salt
- 1 tesked nymalen svartpeppar
- 0,5 tsk läsk
- 10 msk osaltat smör
- 1 poblanopeppar, urkärnad och tunt skivad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 kopp surmjölk eller kefir
- 2 stora ägg
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, chilipeppar, ägg, surmjölk, kefir, malen cayennepeppar, koriander, majsbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- I en stor skål, kombinera majsmjöl, socker, bakpulver, cayennepeppar, koriander, salt, peppar och bikarbonat.
- Smält 8 matskedar smör i en 25 cm stor gjutjärnspanna på medelhög värme, häll sedan över i en liten skål och ställ åt sidan. Sätt tillbaka stekpannan på medelhög värme, tillsätt ytterligare 1 matsked smör och när smöret har smält, tillsätt poblano-pepparn och stek tills den mjuknat, cirka 4 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat och är gyllenbrun, cirka 1 minut. Ta bort stekpannan från värmen och häll över peppar- och vitlöksblandningen i en annan liten skål.
- Blanda den sura mjölken med äggen och det sparade smälta smöret. Häll det i majsmjölsblandningen och knåda tills det är slätt. Lägg undan några bitar poblano från skålen och blanda sedan ner resterande peppar- och vitlöksblandning i degen.
- Tillsätt resterande smör i stekpannan och smält det under omrörning så att botten täcks (om din stekpanna har svalnat något, värm den på låg värme). Stäng av värmen och häll smeten i stekpannan. Toppa med poblano-skivor och grädda tills brödet fjädrar tillbaka när du trycker lätt med ett finger, cirka 20 minuter. Servera majsbrödet varmt eller låt det svalna till rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
