Majsbröd och jordgubbssylt

Röster: 1

Foto av rätten: Kang Kim

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8–10

Majsbröd och jordgubbssylt - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För testet:

1 1/4 koppar grov majsmjöl
3/4 kopp premiummjöl, siktat
1/4 kopp socker, plus lite extra för strö
1 tesked salt
2 tsk bakpulver
1/2 tesked bikarbonat
1/3 kopp mjölk
1 kopp kefir
2 stora ägg, lätt vispade
120 g smör, smält, spara 1 msk till smörjning

För sylten:

500 g jordgubbar, delade på mitten och sedan i 0,5 cm stora skivor.
Skal av 1/3 citron
Saft av 1 citron
Juice från en halv apelsin
1/2 kopp socker
En nypa salt
1 msk (15 g) smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, majsmjöl, mjölk, kefir, ägg, jordgubbe, jordgubbssylt, citronsaft, citronskal, Apelsinjos, majsbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en gjutjärnspanna på 25 cm i ugnen till 220°C.
Förbered degen: Blanda majsmjöl, vetemjöl, socker, salt, bakpulver och bikarbonat i en stor skål. Tillsätt mjölk, kefir, ägg och smält smör och blanda noggrant tills det är slätt.

För att göra majsbröd: Ta försiktigt ut den varma stekpannan ur ugnen och gnid in botten och sidorna med en matsked smält smör. Häll i smeten och sätt tillbaka stekpannan i ugnen.

Grädda majsbrödet tills det är gyllenbrunt, 20–25 minuter. Kontrollera att det är klart genom att sticka in en trätanpetare i mitten; den ska komma ut ren. Låt svalna i 10–15 minuter och strö sedan lätt över socker för att skapa en skorpa. Skär i skivor.
Under tiden, förbered jordgubbssylten: Lägg de hackade jordgubbar i en stor skål, tillsätt citronskal och -saft, salt, socker och apelsinjuice.

Smält 1 matsked smör i en grund stekpanna, häll i jordgubbsblandningen och koka under omrörning tills saften har avdunstat, cirka 10 minuter.

Servera med majsbröd.