Sött majsbröd med ananasmarmelad

Röster: 1

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 9

Näringsvärde per portion:

Kalorier 351, totalt fett 7 G., mättade fetter 4 G., proteiner 4 G., kolhydrater 70 G., fiber 2 G., kolesterol 58 mg, natrium 329 mg, socker 52 G.

"Min mormor åt ofta detta bräss som dessert när hon växte upp", berättar Cordea Brown. "Det fanns inte mycket mat tillgänglig på den tiden, så rätter och desserter gjordes av det som fanns till hands. Jag föredrar att äta brässet med ananasmarmelad, eftersom ananas är en symbol för gästfrihet och förknippas med min hemstad Charleston."

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ananasmarmelad

En halv ananas som väger 200 g, ta bort kärnan och hacka fint (spara saften)
1 kopp ordentligt packad farinsocker
0,5 dl gyllene russin
2 matskedar citronsaft
1 liten kanelstång

Sött bröd

1/4 kopp (4 matskedar) osaltat smör, smält
1 kopp vanlig vit majsmjöl
3/4 kopp strösocker
2 tsk bakpulver
1 tesked grovt salt
1 kopp kokande vatten
1 kopp helmjölk
2 stora ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, Ananas, russin, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Sylta:

Blanda ananas, reserverad ananasjuice, farinsocker, russin, citronsaft, kanelstång och 1/3 kopp vatten i en medelstor kastrull.
Koka upp; sänk värmen till låg och låt sjuda under ständig omrörning tills det tjocknat, 30–45 minuter. Ta bort från värmen. Ta bort och släng kanelstången och låt sylten svalna något eller svalna till rumstemperatur. Sylten kan göras i förväg och förvaras i kylskåp.

Under tiden gräddar du det söta brödet. Värm ugnen till 175 °C.
Baka majsbrödHäll det smälta smöret i en fyrkantig ugnsform på 20 cm (gjutjärnsform går också att använda). Blanda majsmjöl, strösocker, bakpulver och salt i en stor skål. Häll kokande vatten över majsmjölet. Tillsätt mjölk och ägg och knåda tills smeten är slät.
Häll blandningen i den förberedda formen. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 40–45 minuter. Skär i fyrkanter och servera med sylt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar