Fransk toast med jordgubbs- och blåbärsfyllning

Röster: 2

Hur man gör - Jordgubbs- och Blåbärsfransk toast

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 990, totalt fett 35 G., mättade fetter 17 G., proteiner 22 G., kolhydrater 148 G., fiber 6 G., kolesterol 277 mg, natrium 748 mg, socker 85 G.

Gör din söndagsbrunch mysig med dessa franska toasts, fyllda med söt färskost, snabb hemlagad jordgubbssylt och färska blåbär. Servera med färska bär och en skvätt lönnsirap.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fransk toast

1 challah, skuren i 6 4 cm tjocka skivor
220 g färskost, mjuk
1/4 dl jordgubbssylt, recept nedan
0,5 tsk citronskal
0,5 dl färska blåbär + extra till servering
1 kopp helmjölk
1 msk osaltat smör, smält, + 2 msk olja
1 msk. farinsocker
2 tsk vaniljextrakt
1,5 tsk malen kanel
3 stora ägg
Florsocker, för att pudra
Lönnsirap, till servering

Jordgubbssylt

3 koppar färska jordgubbar, skalade och hackade (ca 1 lb.)
1 kopp socker
Saft från 1 medelstor citron (ca 2-3 msk)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, challah, mjukost, kanel, citronskal, jordgubbe, blåbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Använd en liten kniv och skär ett snitt i sidan av varje brödskiva för att skapa en ficka som kan fyllas med fruktfyllning.
I en liten skål, blanda mjuk färskost, jordgubbssylt och citronskal. Rör i blåbären. Lägg fyllningen i en återförslutningsbar påse. När du är redo att fylla brödet, klipp av ett hörn av påsen och spritsa fyllningen i påsen.

I en ugnsform, blanda mjölk, 1 msk smält smör, farinsocker, vaniljextrakt, kanel och ägg. Smält 2 msk smör i en stor stekpanna med tjock botten på medelvärme. Fyll varje brödskiva med cirka 2 msk fyllning. Doppa de fyllda skivorna i mjölk- och äggblandningen i cirka 10 sekunder på varje sida.
Lägg sedan över dem i pannan och stek dem några i taget tills de är gyllenbruna, 4–5 minuter per sida. Om du gör en stor sats, lägg den färdiga fattiga riddaren på en bakplåt och grädda i ugnen på 90 °C medan du steker resterande fattiga riddare. Upprepa med resterande fattiga riddare. Servera varma med bär, florsocker och lönnsirap.

Jordgubbssylt:

Blanda jordgubbarna, sockret och citronsaften i en kastrull och koka upp på medelvärme. Sänk värmen och rör om ofta tills bären släpper ut sin saft och tjocknar, 5–10 minuter.
Fyll en stor skål med is och en liten mängd vatten. Använd en mindre skål som får plats i den större skålen med is. När marmeladen är klar, häll över den i den mindre skålen och ställ den i isbadet för att svalna. Den avsvalnade marmeladen ska bli geléliknande.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / Kelsey Nixon

Receptsamlingar