Enkel jordgubbssylt
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Medan den centrala ingrediensen i Ina Gartens jordgubbssylt är färska jordgubbar, tillsätter hon tärnat äpple "för att tjockna sylten", samt en handfull blåbär, vilket hon säger "ger jordgubbssylten en rik smak och färg".
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 liter färska jordgubbar
- 3 koppar ultrafint socker
- 2 msk apelsinlikör (helst Grand Marnier)
- 1/2 skalad, urkärnad och hackad
små kuber av grönt Granny Smith-äpplen - 1/2 kopp färska blåbär
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, jordgubbssylt, äpplen, Apelsinlikör, Grand Marnier-likör, blåbär
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg jordgubbarna i ett durkslag och skölj dem under kallt rinnande vatten. Häll av vattnet och ta bort stjälkarna. Skär stora bär i halvor eller fjärdedelar; lämna små hela. Lägg jordgubbarna i en djup kastrull med tjock botten, till exempel en gjutjärnsform, och blanda med socker och apelsinsmak.
- Koka upp bärblandningen på medelvärme under ständig omrörning. Tillsätt äpplena och blåbären och fortsätt sjuda under omrörning tills sylten når 105 °C (211 °F) på en godistermometer. Detta bör ta 25–35 minuter.
Skumma av och ta bort eventuellt skum som stiger upp till ytan. Låt blandningen svalna till rumstemperatur och förvara sedan täckt i kylskåp. Sylten kan förvaras på detta sätt i minst 2 veckor. För längre förvaring, förvara den i burkar enligt anvisningarna på förpackningen.
Utgång: 1 liter.
Kategorier:
Liknande recept
