Stekpanna chili med majsbröd

Röster: 2

Gör chili, baka majsbröd och servera allt i en stekpanna till middag. Ångan som stiger från den kryddiga röda chilin ger brödet en unik, luftig konsistens.

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4–6

Röd bönchili i ett majsbrödslock.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g nötkött (hals och bog), skuret i 1,3 cm stora kuber.
2 burkar (280 g styck) hackade tomater med chili, avrunna
1 burk (400 g) röda kidneybönor, avrunna och sköljda
1 msk vegetabilisk olja
3/4 kopp majsmjöl, plus 1 matsked för att strö över köttet
1 msk olivolja
1 medelstor lök, hackad
3 vitlöksklyftor, skivade
3-4 msk. chilipulver
2 tsk malen spiskummin
3 koppar kycklingbuljong
4 matskedar socker
3/4 tesked bikarbonat
1 stort ägg
1/2 kopp mjölk
1/4 kopp gräddfil, plus mer till servering
3 matskedar smält smör
3/4 kopp mjöl, plus 1 matsked för att pudra köttet
100 g riven cheddarost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, Kidneybönor, tomater, majsbröd, ägg, mjölk, cheddarost, gräddfil, chilikrydda, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en 30 cm gjutjärnspanna på hög värme tills den är mycket het. Krydda nötköttet med salt och peppar, strö över 1 matsked mjöl och 1 matsked majsmjöl. Tillsätt nötköttet i stekpannan och stek under omrörning tills det är gyllenbrunt, 6–10 minuter.

Sänk värmen till medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek under ständig omrörning i cirka 8 minuter, tills löken är mjuk. Tillsätt chilipulver (om du inte gillar det starkt, använd mindre) och spiskummin och stek tills det doftar, cirka 1 minut.

Tillsätt kycklingbuljong, tomater, bönor och 1 matsked socker och låt sjuda försiktigt. Koka tills köttet är mört och såsen tjocknar, cirka 30 minuter. Om vätskan avdunstar och köttet är mindre än tre fjärdedelar täckt, tillsätt lite mer vatten.
Under tiden, placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 200 °C. Vispa ihop resterande 1,2 dl majsmjöl, 1,2 dl mjöl, 3 matskedar socker, bikarbonat och 1 tesked salt i en medelstor skål.

I en annan skål, blanda gräddfil, mjölk och ägg. Tillsätt blandningen till de torra ingredienserna och vispa tills allt är väl blandat. Tillsätt det smälta smöret och cheddarosten. Fördela ovala bitar av smeten över chilin med en sked, men lämna lite mellanrum mellan varje. Smeten kommer inte att täcka chilin helt.

Grädda i cirka 17 minuter, tills majstortillabröden är gyllenbruna och håller formen när man rör vid dem. Chilin ska vara bubblande och het. Ta ut plåten ur ugnen och servera med gräddfil.

Recept Chili med nötfärs, bakad under en majs- och ostbotten med avokadosås.

Kategorier:

recept / Panorera / Sidorätter / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept