Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna soppa är full av alla de livfulla smakerna av kreolsk jambalaya i en fyllig, värmande buljong. Riset i soppan mjuknar, vilket gör den mättande nog för en hel middag. Och den brynta andouillekorven ger en underbar arom. Servera med majsbröd.

Ingredienser:

• 3 matskedar extra jungfruolja
• 3 kyckling- och/eller kalkonandouillekorvar (ca 350 g), halverade på längden och skivade
• 4 salladslökar, den vita delen skuren separat från den gröna delen
• 1 stjälk selleri, hackad
• 1 röd paprika, hackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk Cajun-krydda
• 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
• 1 kopp långkornigt vitt ris
• 1 burk (400 g) tärnade tomater på burk, utan tillsatt salt
• 1 lagerblad
• Majsbröd till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

långkornigt ris, söt paprika, selleri, andouillekorv, Cajun-krydda, lagerblad, tomater, majsbröd

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en stor kastrull eller kastrull på medelhög värme; tillsätt olivolja. Tillsätt korvarna och stek under omrörning tills de är lätt brynta, cirka 3 minuter. Lägg över på en tallrik med en hålslev.
Steg 2
• Tillsätt den vita delen av salladslöken, sellerin och paprikan i pannan. Stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt vitlöken och Cajun-krydda; koka i 1 minut.
Steg 3
• Tillsätt 1,5 koppar vatten, kycklingbuljong, ris, tomater och lagerblad. Koka upp och låt sjuda tills riset är mört, cirka 15 minuter. Lägg tillbaka korvarna i grytan och krydda med salt. Kassera lagerbladet. Strö salladslök över soppan och servera med majsbröd.

Röster: 1