Räkgumbogryta med majsbröd

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Räkgumbogryta med majsbröd - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Gumbo

2 koppar skalade räkor
1 burk (400 g) krossade tomater i egen juice, konserverade
300 g fryst okra
1 kopp finhackad lök
1 kopp finhackad selleri
2 msk. olivolja
2 lagerblad
1/2 tsk torkad timjan
1 tsk citronpeppar
1,5 tsk hemlagad krydda, recept ingår
1 kopp kyckling- eller fiskbuljong

Majsbröd

1 ägg, vispat
1/3 kopp mjölk
350 g majsbrödsmjölsblandning

Hemgjord kryddning

1 msk salt
1/4 kopp svartpeppar
1/4 kopp vitlökspulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, tomater, okra, okra, selleri, majsbröd, lagerblad, vitlökspulver, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Fräs lök och selleri i smör i en gjutjärnspanna. Tillsätt lagerblad, timjan, citronpeppar och hemlagad krydda. Häll i buljongen och tillsätt tomater och okra. Täck över och låt sjuda på svag värme i 30 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt räkorna.
Förbered majsbrödet genom att förvärma ugnen till 200 °C. Vispa ihop ägg, mjölk och majsmjölsblandning. Bred ut smeten ovanpå gumbon men lämna mitten öppen. Grädda i 15 till 20 minuter.

Hemgjord kryddning:

Blanda alla ingredienser och förvara i en lufttät behållare i upp till 6 månader.

Kulinariska råd: Denna sydamerikanska rätt tillagas och serveras vanligtvis i en järnpanna, men kan tillagas i en stekpanna med ett ugnssäkert handtag.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Sidorätter / Grytor / Grönsaker och svampar / / / amerikansk mat / Cajun-köket / Paula Deen

Liknande recept