Grillad blomkål med brie- och baconsås
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
En enkel sidorätt med grillad blomkål får en sofistikerad smak när den serveras med en doftande brie- och baconsås. Den vita såsen är gjord på baconfett och mjölk, förtjockad med mjöl och ost. Dess krämiga smak passar vackert ihop med muskotnöten och de rökiga tonerna av krispigt bacon som vänds in i den färdiga såsen. Ringla det över grillade blomkålsbuketter för ett verkligt speciellt och festligt sidorätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g äppelträrökt bacon, tärnat
- 1/4 kopp mjöl
- 2 koppar helmjölk
- 220 g brieost, tärnad
- 2 teskedar grovt salt
- En nypa riven muskotnöt
- Rapsolja för att smörja grillen
- 1 stort blomkålshuvud, utan kärnor, kålen delad i 4 cm stora buketter.
- 1 msk olivolja
- Malen svartpeppar
- 1 msk hackad persilja
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stek baconet i en medelstor stekpanna på medelhög värme tills fettet har smält och baconet är krispigt, 7 till 8 minuter. Ta upp baconet med en hålslev ur stekpannan och lägg det på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Sänk värmen till medelhög och vispa sedan ner mjölet i det smälta fettet i stekpannan tills det är slätt. Stek under ständig omrörning tills en nötig arom frigörs, 3 till 4 minuter. Häll långsamt i mjölken under ständig vispning. Vispa tills det är slätt. Låt sjuda, sänk sedan värmen och låt koka i ytterligare 7 till 8 minuter. Rör i brieosten, 1 tsk salt och muskotnöten. Rör om tills osten har smält. Tillsätt 3/4 av baconet och rör om. Ta bort från värmen och håll varmt medan du förbereder blomkålen.
- Värm grillen till medelhög värme och torka av gallren med en pappershandduk doppad i rapsolja. Ringla olivolja över blomkålsbuketterna och krydda med resterande tesked salt och svartpeppar efter smak. Grilla blomkålen tills den är gyllenbrun på alla sidor, 7-8 minuter. Ta bort från grillen och lägg över på ett stort fat. Toppa den varma blomkålen med bacon- och brieblandningen. Strö över resterande krispigt bacon och persilja.
Kategorier:
Liknande recept
