Tomatsås till spaghetti

Röster: 3

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Marinarasås är gjord på purerade konserverade tomater och kryddor och är perfekt till de flesta italienska rätter, vilket gör den till ett utsökt och hälsosamt alternativ till tomatketchup. Vitlök, selleri, lök, morot och lagerblad ger en fylligare och mer livfull smak. Den passar perfekt till pizza, pasta, ris, gnocchi och ravioli. Såsen kan förvaras i kylskåp eller frysas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp extra jungfruolja
1 liten lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 stjälk selleri, finhackad
1 morot, skalad och finhackad
0,5 tsk havssalt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
1 burk (900 g) krossade tomater på burk
1 torkat lagerblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: purerade tomater, marinarasås, selleri, morot, svartpeppar, lagerblad, havssaltflingor, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är genomskinlig, cirka 10 minuter. Tillsätt selleri, morötter och 1/2 tsk salt och svartpeppar. Koka tills alla grönsaker är mjuka, cirka 10 minuter.
Tillsätt tomaterna och lagerbladet och låt sjuda på svag värme tills såsen tjocknar, cirka 1 timme. Ta bort och släng lagerbladet. Smaka av med salt och peppar.

Notera

Såsen kan göras i förväg. Låt svalna, täck över och förvara i kylskåp. Förvara i 1 dag. Värm upp på medelvärme före användning.

Kategorier:

recept / Rätter för framtida bruk / Middag / Förrätter / Snacks med såser / Såser / Dippsåser / Italiensk mat

Liknande recept