Spaghetti med pancetta och ricotta
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 560, totalt fett 22 G., mättade fetter 8 G., proteiner 23 G., kolhydrater 66 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 611 mg, socker 1 G.
Kalorier 560, totalt fett 22 G., mättade fetter 8 G., proteiner 23 G., kolhydrater 66 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 611 mg, socker 1 G.
Spaghetti i krämig sås med salta bitar av stekt pancetta (italiensk bacon)… Vad kan vara enklare och godare?! Denna rätt kräver väldigt få ingredienser, men tillsammans skapar de en sann smakexplosion. Det är viktigt att använda grovmalen svartpeppar, eftersom det också spelar en viktig roll i denna pasta. Strö riven pecorinoost över spaghettin och servera omedelbart för att njuta av den sega konsistensen.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g spaghetti
- 2 msk. olivolja
- 110 g tärnad pancetta
- 1 msk grovmalen svartpeppar
- 0,5 dl ricotta i helmjölk
- 1/4 kopp riven pecorinoost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, ricottaost, Pecorino Romano-ost, svartpeppar, pancetta, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen för al dente. Ställ åt sidan 3,5 dl vatten och häll resten.
- Under tiden, blanda olivolja och pancetta i en stor, vid kastrull på medelhög värme. Koka under omrörning tills pancettan är gyllenbrun och krispig, 3-5 minuter. Krydda med 1 tesked svartpeppar, tillsätt sedan 1,5 dl av det sparade pastavattnet och spaghettin, blanda så att allt täcks.
- Tillsätt ricotta och 2 matskedar pecorino under ständig omrörning så att allt täcks jämnt. Ricottan kommer att verka tjock till en början, men övergår gradvis till en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om såsen är för tjock eller torr. Salta efter smak.
- Fördela spaghettin på tallrikar. Strö över de återstående 2 matskedarna pecorino och 2 teskedar svartpeppar.
Kategorier:
Liknande recept
